Ирландска уиски нощ с Ina Singeorzan

Според една ирландска поговорка „Веселият смях и добрият сън ще излекуват всяка болест.“ Според друга „Ако уиски не може да  излекува някоя болест, значи нямаш никакъв шанс“. Е, тази сряда в бар Caldo нощта беше ирландска. Добро настроение, добро уиски и добри истории, поднесени умело от лектора за вечерта – Ina Singeorzan, Brand Ambassador на марката Jameson.

В тази „Ирландска нощ“ Ina Singeorzan разчупи леда като заговори първо на български. После ни разказа много любопитни истории, подкрепени с видео презентации. Те бяха свързани с главните действащи лица на вечерта – ирландското уиски и харизматичната личност на Джон Джеймисън.

Научихме, че най-продаваното ирландско уиски JAMESON е създадено от…

шотландец – Джон Джеймисън.

Основал компанията през 1780 година в Дъблин – Ирландия. Джон Джеймисън е бил харизматичен мъж и вдъхновяващ лидер, обичал да се наслаждава на своето питие в обикновените барове, заобиколен от своите работници. Бил е известен с прякора „Великолепния Джон“ заради славните партита, които вдигал в Дъблин и още приживе станал истинска ЛЕГЕНДА.  Джон Джеймисън имал 15 деца от собствената си съпруга.

Докато разказваше за процеса на производство, легендите, тайните от кухнята на тройно дестилираното ирландско уиски, Ina Singeorzan използваше доста български думи: казани, малцуван, немалцуван ечемик, бира. Вечерта беше по ирландски изпълнена с веселие и близост. Група уиски ентусиасти, отпиващи кехлибарената течност в светлинките на Caldo, отделени от мрака навън.

Ето я магията на Ирландската вечер:

JAMESON CASKMATES, JAMESON BLACK BARREL, POWERS SIGNATURE RELEASE, REDBREAST 12YO CASK STRENGTH

JAMESON CASKMATES  – отлежава в бъчви, съдържали преди това тъмна крафт бира.

Отличително за JAMESON CASKMATES:

  • Идеята за него се родила през 2013 година, след среща на двама мастър дистилъри. Този на Jameson – Дейв Куин (Dave Quinn) и майсторът пивовар на крафт бира Шейн Лонг (Shane Long) от Franciscan Well. Те решили да проверят как би се отразило на бирата, ако отлежи в бъчви от Jameson. След като направили бирата и я бутилирали, те върнали бъчвите отново в Jameson, където били напълнени с уиски. Резултатът е Jameson Caskmates – уиски, отлежавало в бъчви, съдържали крафт бира.
  • Крафт бирата е стаут „stout“. Тъмно пиво, както ни подсказа любезната лекторка.

JAMESON BLACK BARREL  е тройно дестилирано и двойно „обгорено“. Това уиски престоява известно време в двойно обгорени бъчви, на което дължи богатия си и комплексен вкус. То бе моят втори фаворит за вечерта, двойното обгаряне определено ме спечели.

Отличително за JAMESON BLACK BARREL:

  • Джон Джеймисън основава дестилерията си в Дъблин през 1780 година с цел да създаде уиски с възможно най-високо качество. Затова за направата на JAMESON BLACK BARREL се използват повторно обгорени бъчви. За да се разкрие отново „духът“ на дървото, използвано за направата на бъчвите.
  • Jameson Black Barrel е бленд от „малки партиди”, официално е известен като Select Reserve Small Batch.
  • Jameson Black Barrel e отличенo със златен медал на World Whiskies Awards като най-добро Ирландски смесено (blended) уиски.

POWERS SIGNATURE RELEASE отлежава основно в бъчви от американски дъб и съвсем малко количество отлежава в бъчви от шери Oloroso. В точния момент, избран от мастър блендера на компанията – Powers, те се смесват. Моят фаворит за вечерта. Вече съм фен на бутилките със златен етикет  :).

John Power & Son е първият ирландски производител, които бутилира собственото си уиски, изработвайки златен етикет специално за Powers бутилиран в John’s Lane. Златният етикет гарантирал високото качество и го отличавал от белия етикет на Powers, който бил ботилиран от независими производители. Ето как станало обичай в заведенията да бъде поръчван „Златен етикет“.

Отличително за POWERS SIGNATURE RELEASE:

  • Powers Signature Release е второто “single pot still” уиски  на Powers. То следва успеха на пуснатото през 2011 година 12-годишно уиски – Powers Johns Lane.
  • Уиски без точно упомената възраст – знае се, че е малко под дванадесет години.
  • Powers Signature Release печели златен медал през 2015 година на конкурса за световни спиртни напитки в Сан Франциско.
  • Powers Signature Release е представено на уиски феновете за първи път в САЩ на WhiskyFest в Чикаго.
  • Powers Signature Release се бутилира на на 46% алк.

REDBREAST 12YO CASK STRENGTH – отлежава основно в шери бъчви. Изборът на дегустиращите за фаворит на вечерта.

Отличително за REDBREAST 12YO CASK STRENGTH:

  • Отличено е с приза „Ирландско уиски на годината“ през 2013 година.
  • Марката уиски Redbreast датира от 1903 година, тогава Джон Джеймисън сключва споразумение с компанията вносител Gilbeys Wines & Spirits,  да ги снабдява с нова марка спиртни напитки.
  • Redbreast Cask Strength е нефилтрирано уиски, без студена филтрация.
  • Redbreast Cask Strength се бутилирана на 57,2% алк.
  • Ina Singeorzan го определи като „Коледно уиски“

Вечерта завърши в духа на „Великолепния Джон“ – с демонстрация на ирландски танци от очарователната Ina Singeorzan под музикалния съпровод на Бояна Желязкова – цигулка и вокал и Асен Маринов – китара. Подобаващо.

  • Ето още „ирландски“ кадри:

 

Автор: Явор Радев

Редактор: Евел Инара

Фотограф: Явор Радев

© Всички права запазени. Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.

Теория на вкусовете: Четири уиски джентълмена от Шотландия и Америка

Comments are closed