Невероятно вкусният ликьор от дренки е откритието ни тази година (2024-та, бел. ред.). Много обичам компот от дренки, затова си бях поръчала около пет килограма плод от едно родопско село. Сварихме не един, а два казана компотчета и накрая пак останаха дренки на дъното на тавата, в която ги миехме. Смачканите сложих в един буркан, за да направя оцет. Тогава ми хрумна да опитам да направя ликьор, защото тъкмо бях купила малко етилов спирт.
Два месеца по-късно прецедихме двата буркана, от които се получи сладък, силен и ароматен ликьор от дренки в рубиненочервен цвят. В Мрежата попаднах на рецепти с доста подправки, добавяне на узо и какво ли още не, но нашият ликьор от дренки е чист, без добавки. Носи незабравимия аромат на отвара от дренки.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА НАД ЛИТЪР ЛИКЬОР:
- около 400 грама дренки (напълнихме два литрови буркана до средата)
- около 400 милилитра етилов спирт – 70 градусов
- около 400 милилитра вода
- около 400 грама захар
Това са осреднени стойности, защото нищо не сме мерили. Просто сложихме захар и плод, които бяха покрити с алкохол. Ако вашият спирт е по-слаб, не го разреждайте с вода.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ:
Действахме по стъпките на ликьора от вишни. По същия начин, но с дренки (заедно с костилките) напълнихме до половината два големи буркана, добавихме захар, заляхме с алкохол и затворихме с капачка, за да не изветрява съдържанието.
Бурканите престояха два месеца – в стая, без да са изложени на пряка слънчева светлина. От време на време разклащахме, за да помогнем на захарта да се разтопи. След това прецедихме течността през цедка.
Напълнихме готовия ликьор в стъклени бутилки. Препоръчваме да се пие охладен. Направихме разликата, защото в началото ликьорът стоеше на пода в хладен приземен етаж, а след това беше внесен в сравнително топла кухня. Макар за два месеца да е готов за трапезата, колкото повече отлежава, толкова по-ароматен и пивък ще става.
Желаем ви много поводи за наздравици и драги гости на трапезите ви!
- ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ, рецепта от ПълнощастиеНевероятно вкусният ликьор от дренки е откритието ни тази година (2024-та, бел. ред.). Много обичам компот от дренки, затова си бях поръчала около пет килограма плод от едно родопско село. Сварихме не един,…
- КЕТЧУП ОТ ДОМАТИ, СЛИВИ И ЯБЪЛКИ, рецепта от ПълнощастиеКетчупът е една от задължителните зимнини вкъщи, защото е любим на дъщеря ни. Тя буквално може да се изхранва само с кетчуп и филийки хляб, ако я оставим да го прави. Гъст кетчуп…
- МАКАРОНИ НА ФУРНА, рецепта от ПълнощастиеЕто я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера и една тава…
- РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШЕН ТОНИКМного обичам газиран тоник – освежаващ и леко горчив. По-точно много обичах, докато не му промениха рецептата и махнаха от нея хинина, а след това замениха захарта с подсладител. Какви ли не марки…
- БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, рецепта от ПълнощастиеБоб с кисело зеле е зимна, вкусна постна рецепта. Обичаме го, защото вкъщи не готвим месо повече от два-три пъти месечно, а тази рецепта ни замества вкуса на киселото зеле с пиле или…
- ДОМАШЕН ЛЕК ЗА СПОКОЕН СТОМАХ, рецепта от ПълнощастиеНе познавам семейство, в което поне един да не се оплаква от стомах. Дали ще е подуване или киселини, или дори връщане на храна в хранопровода, дали ще са паразити или хроничен запек…
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2024 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.