Това е втората ни рецепта за шипков ликьор – тази е с водка, а не с ракия. Става малко по-тъмен на цвят, а вкусът му е само леко кисел, с аромат като на шипков мармалад.
СЪСТАВКИ:
Като за първи път, от всяка рецепта правим малко количество. Колкото да опитаме дали ще ни допадне. Съотношението е: на една част плод шипка се добавят една част и половина водка и една третина мед. Ето го как изглеждаше нашият опит:
- Един килограм плодове от шипка
- Литър и половина водка
- 300 – 400 грама мед
- Една чаена лъжица суха мента
- Една чаена лъжица суха лайка
- 7 – 8 „пирончета“ карамфил
ПРИГОТВЯНЕ:
Вземат се узрели шипки, отрязват им се двата края. Замразяват се за едно денонощие. Изваждат се и се изчаква да придобият отново стайна температура. Смилат се в кухненски блендер. След това, вече смлени се поставят в голям буркан. Добавят се ароматите и всичко се залива с водка. Буркана се оставя се на топло и тъмно място за месец или малко повече.
Измине ли нужното време, сместа се прецежда през тензух, за да се премахнат семките и косъмчетата от шипките. Накрая се добавя течен мед. Количеството мед варира според вкуса на всеки човек. Може да се добави и повече, ако искате ликьора да е по-сладък.
Забелязали сме, че всеки ликьор има нужда от отлежаване – поне половин година. Тогава вкусът става още по-богат и плътен.
Надяваме се рязането на шипките да не ви откаже от тази рецепта. Накрая наградата е елексир в бутилка.
Наздраве!
- ДОМАШЕН ЛЕК ЗА СПОКОЕН СТОМАХ – РЕЦЕПТА
Не познавам семейство, в което поне един да не се оплаква от стомах. Дали ще е подуване или киселини, или дори връщане на храна в хранопровода, дали ще… - ЛИКЬОР ОТ ДИВ КОПЪР/ РЕЗЕНЕ – РЕЦЕПТА
Наричат дивия копър фенел или резене. Посадихме го в двора си, когато търсехме подправката „траханово биле“, която се слага в траханата. После се оказа, че влиза в употреба… - САЛАТА ОТ ЛАТИНКА
Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна… - САРМИ С ЛОЗОВИ, ЛИПОВИ И ЛЕСКОВИ ЛИСТА
Рецептата за съдържанието на сармите е изпитана безброй пъти. Взехме я от майката на Явор, тя е майстор на сармичките. Добавихме мъничко подправки и експериментирахме с различни листа,… - ЧЕРЕШОВ ЛИКЬОР ТРИ ИЗПИТАНИ РЕЦЕПТИ
Черешовият ликьор не е точно като вишневия. Приготвя се по същия начин, ала става доста по-сладък. Хубавото е, че има как да доближите вкуса му до този на… - ЛИКЬОР ОТ ДЮЛИ – РЕЦЕПТА
Още една неустоима рецепта за ликьор от дюли! Докато не направихме първия си дюлев ликьор, не възприемахме аромата на дюли като коледен. Обаче вече не си представяме зимни…
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2022 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
