МАКАРОНИ НА ФУРНА, рецепта от Пълнощастие

Ето я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера и една тава за цялото готвене. Няма много миене.

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

  • пакет български макарони, не твърде месести
  • литър пълномаслено мляко
  • чаена чаша захар. Ако обичате по-сладко, добавете някоя и друга лъжица отгоре
  • три-четири яйца
  • три супени лъжици масло
  • две ванилии

ПРИГОТВЯНЕ:

Намазваме богато с половин лъжица от маслото голяма тава, в която ще печем макароните.

В това време, в голяма тенджера слагаме да заври два-три литра вода и после слагаме половин чаена лъжичка сол в нея. Добавяме макароните. Разбъркваме ги, захлупваме и намаляваме силата на котлона, така че водата съвсем леко да къкри. Винаги предпочитам български макарони за макарони на фурна – те се разваряват по-лесно и са по-меки, затова по-добре поемат заливката. Тайната е да се варят на наистина слаб огън и около минута по-малко от написаното на опаковката. Ето, може да решите, че са недоварени, но те са сварени. Иначе ще се разпаднат.

Измиваме макароните със студена вода, отцеждаме ги и ги връщаме в тенджерата, в която ги варихме. Няма нужда да ползваме втора тенджера. Добавяме останалото масло, засилваме котлона и леко „запържваме“ за около минута макароните. Ако залепват за дъното, значи котлонът е твърде силен и няма нужда от повече запържване. Изсипваме макароните в намазнената тава.

В тенджерата, без да я мием, добавяме млякото. Така всичко, което е останало в нея от макароните, ще отиде в млякото. Добавяме захарта и ванилията и загряваме само колкото да се разтопят. Не варим млякото, освен ако не е сурово. Разбиваме хубаво яйцата и ги добавяме към топлото мляко, когато тенджерата вече не е на котлона. Разбъркваме добре сместа. Тъй като цял пакет макарони идва малко в повече за литър мляко, аз махам около една купичка от тези макарони – мога да ги ползвам за порция салата с кашкавал, шунка и маслини например. Заливам макароните със сместа и разбърквам, така че течността да влезе в тръбичките на макароните.

Слагам тавата във фурната и пека на 180-200 градуса по Целзий отгоре и отдолу, докато макароните се запекат. Макароните не бива да се разбъркват, докато се пекат. Ето я и бързата салата от купичката, ако някой умира от глад, докато чака. Така изглеждат макароните, когато са готови. В чиния те трудно застават на цяло парче, особено ако са горещи. Те са ароматни и сочни, а ние ги обичаме топли и приготвени в същия ден. Според мен тези макарони на фурна са най-вкусни в деня, в който са изпечени.

Да ви е сладко!

Автор: Евел Инара

Снимки: Явор Радев

Пълнощастие 2024 © Всички права запазени.

Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.

Comments are closed.