Ето я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера и една тава за цялото готвене. Няма много миене.
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- пакет български макарони, не твърде месести
- литър пълномаслено мляко
- чаена чаша захар. Ако обичате по-сладко, добавете някоя и друга лъжица отгоре
- три-четири яйца
- три супени лъжици масло
- две ванилии
ПРИГОТВЯНЕ:
Намазваме богато с половин лъжица от маслото голяма тава, в която ще печем макароните.
В това време, в голяма тенджера слагаме да заври два-три литра вода и после слагаме половин чаена лъжичка сол в нея. Добавяме макароните. Разбъркваме ги, захлупваме и намаляваме силата на котлона, така че водата съвсем леко да къкри. Винаги предпочитам български макарони за макарони на фурна – те се разваряват по-лесно и са по-меки, затова по-добре поемат заливката. Тайната е да се варят на наистина слаб огън и около минута по-малко от написаното на опаковката. Ето, може да решите, че са недоварени, но те са сварени. Иначе ще се разпаднат.
Измиваме макароните със студена вода, отцеждаме ги и ги връщаме в тенджерата, в която ги варихме. Няма нужда да ползваме втора тенджера. Добавяме останалото масло, засилваме котлона и леко „запържваме“ за около минута макароните. Ако залепват за дъното, значи котлонът е твърде силен и няма нужда от повече запържване. Изсипваме макароните в намазнената тава.
В тенджерата, без да я мием, добавяме млякото. Така всичко, което е останало в нея от макароните, ще отиде в млякото. Добавяме захарта и ванилията и загряваме само колкото да се разтопят. Не варим млякото, освен ако не е сурово. Разбиваме хубаво яйцата и ги добавяме към топлото мляко, когато тенджерата вече не е на котлона. Разбъркваме добре сместа. Тъй като цял пакет макарони идва малко в повече за литър мляко, аз махам около една купичка от тези макарони – мога да ги ползвам за порция салата с кашкавал, шунка и маслини например. Заливам макароните със сместа и разбърквам, така че течността да влезе в тръбичките на макароните.
Слагам тавата във фурната и пека на 180-200 градуса по Целзий отгоре и отдолу, докато макароните се запекат. Макароните не бива да се разбъркват, докато се пекат. Ето я и бързата салата от купичката, ако някой умира от глад, докато чака. Така изглеждат макароните, когато са готови. В чиния те трудно застават на цяло парче, особено ако са горещи. Те са ароматни и сочни, а ние ги обичаме топли и приготвени в същия ден. Според мен тези макарони на фурна са най-вкусни в деня, в който са изпечени.
Да ви е сладко!
- ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ, рецепта от ПълнощастиеНевероятно вкусният ликьор от дренки е откритието ни тази година (2024-та, бел. ред.). Много обичам компот от дренки, затова си бях поръчала около пет килограма плод от едно родопско село. Сварихме…
- КЕТЧУП ОТ ДОМАТИ, СЛИВИ И ЯБЪЛКИ, рецепта от ПълнощастиеКетчупът е една от задължителните зимнини вкъщи, защото е любим на дъщеря ни. Тя буквално може да се изхранва само с кетчуп и филийки хляб, ако я оставим да го прави.…
- МАКАРОНИ НА ФУРНА, рецепта от ПълнощастиеЕто я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера и…
- РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШЕН ТОНИКМного обичам газиран тоник – освежаващ и леко горчив. По-точно много обичах, докато не му промениха рецептата и махнаха от нея хинина, а след това замениха захарта с подсладител. Какви ли…
- БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, рецепта от ПълнощастиеБоб с кисело зеле е зимна, вкусна постна рецепта. Обичаме го, защото вкъщи не готвим месо повече от два-три пъти месечно, а тази рецепта ни замества вкуса на киселото зеле с…
- ДОМАШЕН ЛЕК ЗА СПОКОЕН СТОМАХ, рецепта от ПълнощастиеНе познавам семейство, в което поне един да не се оплаква от стомах. Дали ще е подуване или киселини, или дори връщане на храна в хранопровода, дали ще са паразити или…
Автор: Евел Инара
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2024 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.