Печени круши със сирене маскарпоне – стават неустоимо вкусни. Ако имате домашни и се чудите какво да ги правите, ето идея. Нашите са от двора на село. Твърдички са, преди да узреят напълно, а после трябва да се ядат много бързо, защото се развалят. Ето защо всяка седмица пека по една тава, прибирам в кутии и хапваме за десерт.
СЪСТАВКИ:
Ето примерни мерки за една голяма тава:
- Круши, не меки
- За всяка половинка круша по половин кафена лъжичка масло
- За всяка половинка круша по една кафена лъжичка мед
- Маскарпоне 250 грама
- Заквасена сметана половин буркан
- Орехи или лешници за украса
- Вода 100 мл
- цейлонска канела за поръсване
- две-три лъжици захар по желание
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязвам крушите на половинки. Те не трябва да са меки и презрели. Махам цвета, семките и дръжките. Кората не се бели, само ако има наранени, твърди части по нея.
Нареждам половинките плътно и с кората надолу в тава за печене. Във всяка половинка слагам половин кафена лъжичка масло и една кафена лъжичка мед. Ако крушите не са особено сочни, на дъното на тавата се слага вода – малко вода, колкото да омекнат крушите, а не да правите компот.
Фурната се загрява на 180-190 градуса по Целзий. Ако печете на вентилатор, ще са готови по-бързо, за около 20 минути. Само не го слагайте близо до реотаните, за да не прегорят отгоре.
Ако нямате вентилатор, ще се изпекат по-бавно, за около 40 минути. Крушите са изпечени, когато можете с лекота да ги прободете с вилица.
Поливам крушите със соса от дъното на тавата. Не го изхвърлям, а го прибирам и него, и преди да сервирам круша, я поливам с този сос.
Разбърквам на ръка сиренето маскарпоне и заквасената сметана. Ако обичате по-сладичко, добавете две-три лъжици захар. Ако обичате да разбърквате с миксер, ползвайте го:) После на всяка половинка от крушите добавям по една лъжица от сместа. Най-отгоре поръсвам със счукани орехи или лешници, и с малко канела.
Крушите са вкусни и топлички, и извадени от хладилника. Щом изстинат и не ни се хапва повече, го слагам в кутии и прибирам на хладно.
Да ви е сладко!
- ДОМАШЕН ЛЕК ЗА СПОКОЕН СТОМАХ – РЕЦЕПТА
Не познавам семейство, в което поне един да не се оплаква от стомах. Дали ще е подуване или киселини, или дори връщане на храна в хранопровода, дали ще са паразити… - ЛИКЬОР ОТ ДИВ КОПЪР/ РЕЗЕНЕ – РЕЦЕПТА
Наричат дивия копър фенел или резене. Посадихме го в двора си, когато търсехме подправката „траханово биле“, която се слага в траханата. После се оказа, че влиза в употреба за още… - САЛАТА ОТ ЛАТИНКА
Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна е с… - САРМИ С ЛОЗОВИ, ЛИПОВИ И ЛЕСКОВИ ЛИСТА
Рецептата за съдържанието на сармите е изпитана безброй пъти. Взехме я от майката на Явор, тя е майстор на сармичките. Добавихме мъничко подправки и експериментирахме с различни листа, не само… - ЧЕРЕШОВ ЛИКЬОР ТРИ ИЗПИТАНИ РЕЦЕПТИ
Черешовият ликьор не е точно като вишневия. Приготвя се по същия начин, ала става доста по-сладък. Хубавото е, че има как да доближите вкуса му до този на вишневия. А… - ЛИКЬОР ОТ ДЮЛИ – РЕЦЕПТА
Още една неустоима рецепта за ликьор от дюли! Докато не направихме първия си дюлев ликьор, не възприемахме аромата на дюли като коледен. Обаче вече не си представяме зимни празници без…
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2022 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
