Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна е с антиоксиданти, с желязо и се води противотуморно средство. Помага при кашлица и потушава инфекциите.
Миналата година една пълзяща латинка ни уби почти цял ред с краставици в градината. Голяма мъка. Поради тази причина – къде на майтап, къде не – се зачудихме дали самата латинка не става за ядене. Така открихме салатата от латинка.
ПРОДУКТИ:
- двайсетина листа и цветове от латинка
- половин чаена чаша цедено кисело мляко + три супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Цеденото мляко може да се замени със заквасена сметана или майонеза, или смесица от тях. От това ще зависи колко лека ще стане салатата. Ясно е, че с майонеза ще бъде по-тежка. Аз понякога смесвам сметана с цедено мляко или добавям само лъжица майонеза (домашна, млечна).
Може да ви потрябва малко повече от цеденото мляко, в зависимост от големината на листата и колко цвята латинка сте набрали. Листата се поливат с вода. Те не могат да бъдат намокрени, частта с миенето им е забавна за децата. Може да ползвате само листа или само цветове, или смес от двете. Винаги е вкусно, но с цветовете е по-шарено.
Нарежете листата на тънко по дължина, нарежете и цветовете. Смесете с млечната добавка – кисело мляко/сметана/майонеза. Добавете зехтина или олио, плюс солта и черния пипер. Разбъркайте. Салатата е готова.
Може да си хапвате от нея веднага или да я оставите в хладилник ден-два. Свежа и лятна, полезна и нетрадиционна салатка, която понякога дори дава тема за разговор на масата, например с хора, които не познавате много добре.
Да ви е сладко!
Автор:Евел Инара
Снимки: Явор Радев, Евел Инара
Пълнощастие 2023 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
- САЛАТА ОТ ЛАТИНКА
Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна е с … Read more - САРМИ С ЛОЗОВИ, ЛИПОВИ И ЛЕСКОВИ ЛИСТА
Рецептата за съдържанието на сармите е изпитана безброй пъти. Взехме я от майката на Явор, тя е майстор на сармичките. Добавихме мъничко подправки и експериментирахме с различни листа, не само … Read more - ЧЕРЕШОВ ЛИКЬОР ТРИ ИЗПИТАНИ РЕЦЕПТИ
Черешовият ликьор не е точно като вишневия. Приготвя се по същия начин, ала става доста по-сладък. Хубавото е, че има как да доближите вкуса му до този на вишневия. А … Read more - ЛИКЬОР ОТ ДЮЛИ – РЕЦЕПТА
Още една неустоима рецепта за ликьор от дюли! Докато не направихме първия си дюлев ликьор, не възприемахме аромата на дюли като коледен. Обаче вече не си представяме зимни празници без … Read more - ЛИКЬОР ОТ ШИПКА С ВОДКА И МЕД – РЕЦЕПТА
Това е втората ни рецепта за шипков ликьор – тази е с водка, а не с ракия. Става малко по-тъмен на цвят, а вкусът му е само леко кисел, с … Read more - ПЕЧЕНИ КРУШИ С КРЕМ – РЕЦЕПТА
Печени круши със сирене маскарпоне – стават неустоимо вкусни. Ако имате домашни и се чудите какво да ги правите, ето идея. Нашите са от двора на село. Твърдички са, преди … Read more
