Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна е с антиоксиданти, с желязо и се води противотуморно средство. Помага при кашлица и потушава инфекциите.
Миналата година една пълзяща латинка ни уби почти цял ред с краставици в градината. Голяма мъка. Поради тази причина – къде на майтап, къде не – се зачудихме дали самата латинка не става за ядене. Така открихме салатата от латинка.
ПРОДУКТИ:
- двайсетина листа и цветове от латинка
- половин чаена чаша цедено кисело мляко + три супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Цеденото мляко може да се замени със заквасена сметана или майонеза, или смесица от тях. От това ще зависи колко лека ще стане салатата. Ясно е, че с майонеза ще бъде по-тежка. Аз понякога смесвам сметана с цедено мляко или добавям само лъжица майонеза (домашна, млечна).
Може да ви потрябва малко повече от цеденото мляко, в зависимост от големината на листата и колко цвята латинка сте набрали. Листата се поливат с вода. Те не могат да бъдат намокрени, частта с миенето им е забавна за децата. Може да ползвате само листа или само цветове, или смес от двете. Винаги е вкусно, но с цветовете е по-шарено.
Нарежете листата на тънко по дължина, нарежете и цветовете. Смесете с млечната добавка – кисело мляко/сметана/майонеза. Добавете зехтина или олио, плюс солта и черния пипер. Разбъркайте. Салатата е готова.
Може да си хапвате от нея веднага или да я оставите в хладилник ден-два. Свежа и лятна, полезна и нетрадиционна салатка, която понякога дори дава тема за разговор на масата, например с хора, които не познавате много добре.
Да ви е сладко!
Автор:Евел Инара
Снимки: Явор Радев, Евел Инара
Пълнощастие 2023 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
- ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ, рецепта от Пълнощастие
Невероятно вкусният ликьор от дренки е откритието ни тази година (2024-та, бел. ред.). Много обичам компот от дренки, затова си бях поръчала около пет килограма плод от едно родопско село.… - КЕТЧУП ОТ ДОМАТИ, СЛИВИ И ЯБЪЛКИ, рецепта от Пълнощастие
Кетчупът е една от задължителните зимнини вкъщи, защото е любим на дъщеря ни. Тя буквално може да се изхранва само с кетчуп и филийки хляб, ако я оставим да го… - МАКАРОНИ НА ФУРНА, рецепта от Пълнощастие
Ето я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера… - РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШЕН ТОНИК
Много обичам газиран тоник – освежаващ и леко горчив. По-точно много обичах, докато не му промениха рецептата и махнаха от нея хинина, а след това замениха захарта с подсладител. Какви… - БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, рецепта от Пълнощастие
Боб с кисело зеле е зимна, вкусна постна рецепта. Обичаме го, защото вкъщи не готвим месо повече от два-три пъти месечно, а тази рецепта ни замества вкуса на киселото зеле… - ДОМАШЕН ЛЕК ЗА СПОКОЕН СТОМАХ, рецепта от Пълнощастие
Не познавам семейство, в което поне един да не се оплаква от стомах. Дали ще е подуване или киселини, или дори връщане на храна в хранопровода, дали ще са паразити…
