Домашен ликьор от зелени орехи

Вкъщи напоследък предпочитаме за си кажем „наздраве“ с домашна напитка, с чието съдържание сме наясно. Знаем откъде идва цвета й, вкуса й и сладостта й. Орехов ликьор може да си направи всеки, защото страната ни е осеяна с орехови дървета – има ги покрай пътищата, а не само в дворовете.
Отдавна бяхме набелязали орехови дървета, но все пропускахме правилния момент за брането на орехчетата за ликьор. Черупката им все още не трябва да се е появила. Тази година внимавахме повече и в края на месец май напълнихме една голяма торба.

Подготовката на ликьора включва:

40 малки зелени орехчета

Литър домашна ракия

Един килограм захар

Измитите и изчистени орехчета трябва да се прободат с дебела игла от всички страни. Задължително използвайте гумени ръкавици, защото доста ще се изцапате и после около две седмици ще имате кафеви пръсти. Уви, дори с ръкавици има голям шанс да боядисате неволно ръцете си.

Един трилитров буркан ще е идеален, за да напъхате след това орехчетата. Ако като нас не притежавате толкова голям буркан, ползвайте бутилки с по-широко гърло например. Разпределяте пропорциолано орехчетата, добавяте захарта и заливате с ракията.

Държахме бутилките в стая, на сянка. Живеем в градски апартамент без тераса, но ореховият ликьор се получи така добре, сякаш е правен в някоя стара, българска къща:)

Една полезна идея – надпишете на бутилките датата, на която трябва да извадите орехчетата – след 40 дни. Полезно е, защото човек забравя кога точно ги е сложил. Обръщайте от време на време бутилките, за да се смеси и разтвори захарта. Постепенно орехчетата ще пуснат тъмен сок. Щом 40-те дни минат, прецедете готовата течност. Така получавате един чисто български диджестив – домашен ликьор от зелени орехи.

Следващото лято ще забъркаме двойна доза орехчета със захар и ракия, за да ни стигне за наздравици за цялата зима.

Автор: Явор Радев

Редактор: Евел Инара

Снимки: Явор Радев

© Всички права запазени. Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.

ОЩЕ ОТ ПЪЛНОЩАСТИЕ

Как лесно да отворим кокосов орех?... Изборът на кокосов орех е лесен - в магазина разклатете кокосовите орехи и изберете онзи, от вътрешността на който чувате как се плиска...
Циркът вкъщи: слаклайн За рождения ми ден моите момичета ми поднесоха изненада – слаклайн. Естествено, веднага го изпробвахме в Южния парк. Избрахме две дървета на разстоян...
Да се оттеглим от горещините с коктейл „Otium”... Коктейл „Otium” е традиционен семеен коктейл. Приготвя се от следните пет съставки: Бял ром Сироп от блатна мента (рецепта в линка по-долу) ...
Фитнес батут: Забавление за цялото семейство... Фитнес батутът е решение, полезно за цялото семейство. Когато подарихме батут на дъщеря ми за рождения й ден, се сдобихме с невероятно забавен фитнес...

Comments are closed.