Направих картофени кюфтета с червено цвекло, докато се чудех как да изразходя двете глави големи червено цвекло, което бях изпекла вкъщи. Иначе и картофени кюфтета не бях готвила от години, но взех, че гледах рецепти за веган бургери с червено цвекло и после ужасно ми се доядоха.
Онези рецепти съдържаха продукти, които не се намират под път и над път, затова промених рецептата. Моите кюфтета се получиха доста засищащи. Само с шест броя се нахранихме тримата вкъщи – вярно, че бяха в питки, като истински бургери.
ПРОДУКТИ:
- ½ глава печено червено цвекло
- около 3-4 варени средноголеми картофа
- 2 големи яйца
- царевично брашно за овалване
- чубрица
- пушен червен пипер
- черен пипер
- млян кимион
- сол
- шарлан за пърженето (или олио)
ПРИГОТВЯНЕ
Червеното цвекло бях изпекла предварително и ползвах за различни рецепти – веган луканка, салата. Пекох го без да го беля, нарязано и намазано със зехтин плюс черен пипер, сол и малко чесън – в съд с капак, около един час на 160 градуса по Целзий.
После настъргах цвеклото и щедро го овкусих с пушен пипер, черен пипер, кимион и чубрица. Добавих и настърганите, студени картофи. Опитах на вкус и ръснах сол. Разбих хубаво двете яйца и отлях малко от тях в сместа за кюфтетата. Не бива да стане рядка, а просто да има малко яйце за спойка вътре.
Оформих кюфтета, които овалях в царевично брашно. Загрях в тиган един пръст шарлан. Преди да сложа всяко кюфте да се пържи, го потапях в разбито яйце от двете страни.
Изпържих кюфтетата за около 3 минути от всяка страна.
За питки ползвах рецептата ми за гевречета с бакпулвер. Просто ги оформих като питки.
Добавих малко майонезен сос плюс кисели краставички и всички похапнахме щастливо, ала не и диетично. Поне повечето от продуктите бяха домашни.
Да ви е сладко и на вас!
- ПОДПРАВКА ЗА ГОТВЕНЕ С ГОДЖИ БЕРИ – рецепта от Пълнощастие
Тези замразени кубчета сос от домати и годжи бери ще овусят чудесно манджите не само през зимата, а през цялата година. Ето как да си направите подправка за готвене. Имаме един… - МАРМАЛАД ОТ ДРЕНКИ, рецепта от Пълнощастие
Мармаладът от дренки има сладко-кисел, изпъкващ вкус, съвсем различен от повечето зимнини. Ярък, ален на цвят, когато е добавен като пласт към сладкиши, той ще остане като върхова нотка – освежаващ… - ХЛЕБЧЕТА ЗА ХАМБУРГЕРИ, рецепта от Пълнощастие
Тези хлебчета за хамбургери стават наистина мекички и пухкави. Приготвят се лесно, подходящи са за всякакви плънки, както и просто така, за хапване вместо обикновен хляб. Макар да хапваме основно хляб… - СИРОП ОТ МАТОЧИНА, рецепта от Пълнощастие
Сироп от маточина – непременно трябва да го опитате, ако разполагате с прясна маточина. Оказа се изключително освежаващ, а освен това е и полезен. Маточината успокоява, бори се с лошия дъх,… - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от ПълнощастиеНаправих картофени кюфтета с червено цвекло, докато се чудех как да изразходя двете глави големи червено цвекло, което бях изпекла вкъщи. Иначе и картофени кюфтета не бях готвила от години, но…
- САЛАТА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Тази салата напомня на руската салата, но в нея няма месо и яйца. Има обаче прясно мляко. Бихте могли да го замените с ядково, ако не искате да се храните с…
Автор: Евел Инара
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2025 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
