Тази рецепта за шипков ликьор всъщност значително омекотява използваната ракия – колкото и силна като градуси и рязка на вкус да е била преди това. Шипковите плодове я променят и на цвят, и на вкус. Ракията не се разрежда, така че градусът на ликьора оригинално също е висок.
СЪСТАВКИ:
Ние направихме малка доза, колкото да опитаме как ще се получи. Имахме наистина силна и не особено вкусна ракия, набрахме си малко шипки. Съотношението е: на една част от плодовете на шипката се добавят три части ракия и половин част небет шекер. Ето го в примерни мерки:
- Един килограм плодове от шипка
- Три килограма домашна ракия
- Половин килограм небет шекер
ПРИГОТВЯНЕ:
Вземат се един килограм узрели шипки, нарязват и се премахват семките. Работата е пипкава. Ако не ви се занимава, може само да отрежете горната и долната страна на плодовете на шипката. Претегляте ги. Слагате ги в подходящ стъклен съд, който побира определеното от вас количество. Заливате с ракия – тя трябва да е три пъти повече от теглото на шипките. Добавяте небет шекер, като неговото количество е наполовина на това на шипките.
Оставяте стъкления съд на слънце – например на прозореца – и оставяте да престои 15-20 дена. Може да разклащате съда, за да се разтопи небет шекера или от любопитство:). Так или иначе, още на третия ден той вероятно ще е разтопен.
Когато измине времето, прецеждате течността и преливате в бутилки. Ще усетите разликата във вкуса на ракията веднага. Той е по-мек, но и по-пикантен. Не е сладък.
Макар да е готов веднага за консумация, вкусът само се подобрява с времето. След три-четири месеца ще стане значително по-мек и още по-приятен. А ако този, по-обикновен шипков ликьор ви е силен като алкохол, скоро ще покажем още една рецепта за ликьор от шипки.
Наздраве!
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2022 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
- ЧЕРЕШОВ ЛИКЬОР ТРИ ИЗПИТАНИ РЕЦЕПТИЧерешовият ликьор не е точно като вишневия. Приготвя се по същия начин, ала става доста по-сладък. Хубавото е, че има как да доближите вкуса…
- ЛИКЬОР ОТ ДЮЛИ – РЕЦЕПТАОще една неустоима рецепта за ликьор от дюли! Докато не направихме първия си дюлев ликьор, не възприемахме аромата на дюли като коледен. Обаче вече…
- ЛИКЬОР ОТ ШИПКА С ВОДКА И МЕД – РЕЦЕПТАТова е втората ни рецепта за шипков ликьор – тази е с водка, а не с ракия. Става малко по-тъмен на цвят, а вкусът…
- ПЕЧЕНИ КРУШИ С КРЕМ – РЕЦЕПТАПечени круши със сирене маскарпоне – стават неустоимо вкусни. Ако имате домашни и се чудите какво да ги правите, ето идея. Нашите са от…
- ЛИКЬОР ОТ ШИПКА И НЕБЕТ ШЕКЕР – РЕЦЕПТАТази рецепта за шипков ликьор всъщност значително омекотява използваната ракия – колкото и силна като градуси и рязка на вкус да е била преди…
- РАЙСКО СЛАДКО ОТ РАЙСКА ЯБЪЛКА – РЕЦЕПТАНе обичате райски ябълки? Много обичате райски ябълки? И в двата случая сладкото от райски ябълки ще ви стане любимо. То е ароматно и…
