Това е втората ни рецепта за шипков ликьор – тази е с водка, а не с ракия. Става малко по-тъмен на цвят, а вкусът му е само леко кисел, с аромат като на шипков мармалад.
СЪСТАВКИ:
Като за първи път, от всяка рецепта правим малко количество. Колкото да опитаме дали ще ни допадне. Съотношението е: на една част плод шипка се добавят една част и половина водка и една третина мед. Ето го как изглеждаше нашият опит:
- Един килограм плодове от шипка
- Литър и половина водка
- 300 – 400 грама мед
- Една чаена лъжица суха мента
- Една чаена лъжица суха лайка
- 7 – 8 „пирончета“ карамфил
ПРИГОТВЯНЕ:
Вземат се узрели шипки, отрязват им се двата края. Замразяват се за едно денонощие. Изваждат се и се изчаква да придобият отново стайна температура. Смилат се в кухненски блендер. След това, вече смлени се поставят в голям буркан. Добавят се ароматите и всичко се залива с водка. Буркана се оставя се на топло и тъмно място за месец или малко повече.
Измине ли нужното време, сместа се прецежда през тензух, за да се премахнат семките и косъмчетата от шипките. Накрая се добавя течен мед. Количеството мед варира според вкуса на всеки човек. Може да се добави и повече, ако искате ликьора да е по-сладък.
Забелязали сме, че всеки ликьор има нужда от отлежаване – поне половин година. Тогава вкусът става още по-богат и плътен.
Надяваме се рязането на шипките да не ви откаже от тази рецепта. Накрая наградата е елексир в бутилка.
Наздраве!
- ПОДПРАВКА ЗА ГОТВЕНЕ С ГОДЖИ БЕРИ – рецепта от Пълнощастие
Тези замразени кубчета сос от домати и годжи бери ще овусят чудесно манджите не само през зимата, а през цялата година. Ето как да си направите подправка за… - МАРМАЛАД ОТ ДРЕНКИ, рецепта от Пълнощастие
Мармаладът от дренки има сладко-кисел, изпъкващ вкус, съвсем различен от повечето зимнини. Ярък, ален на цвят, когато е добавен като пласт към сладкиши, той ще остане като върхова… - ХЛЕБЧЕТА ЗА ХАМБУРГЕРИ, рецепта от Пълнощастие
Тези хлебчета за хамбургери стават наистина мекички и пухкави. Приготвят се лесно, подходящи са за всякакви плънки, както и просто така, за хапване вместо обикновен хляб. Макар да… - СИРОП ОТ МАТОЧИНА, рецепта от Пълнощастие
Сироп от маточина – непременно трябва да го опитате, ако разполагате с прясна маточина. Оказа се изключително освежаващ, а освен това е и полезен. Маточината успокоява, бори се… - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Направих картофени кюфтета с червено цвекло, докато се чудех как да изразходя двете глави големи червено цвекло, което бях изпекла вкъщи. Иначе и картофени кюфтета не бях готвила… - САЛАТА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Тази салата напомня на руската салата, но в нея няма месо и яйца. Има обаче прясно мляко. Бихте могли да го замените с ядково, ако не искате да…
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2022 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
