Ето я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера и една тава за цялото готвене. Няма много миене.
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- пакет български макарони, не твърде месести
- литър пълномаслено мляко
- чаена чаша захар. Ако обичате по-сладко, добавете някоя и друга лъжица отгоре
- три-четири яйца
- три супени лъжици масло
- две ванилии
ПРИГОТВЯНЕ:
Намазваме богато с половин лъжица от маслото голяма тава, в която ще печем макароните.
В това време, в голяма тенджера слагаме да заври два-три литра вода и после слагаме половин чаена лъжичка сол в нея. Добавяме макароните. Разбъркваме ги, захлупваме и намаляваме силата на котлона, така че водата съвсем леко да къкри. Винаги предпочитам български макарони за макарони на фурна – те се разваряват по-лесно и са по-меки, затова по-добре поемат заливката. Тайната е да се варят на наистина слаб огън и около минута по-малко от написаното на опаковката. Ето, може да решите, че са недоварени, но те са сварени. Иначе ще се разпаднат.
Измиваме макароните със студена вода, отцеждаме ги и ги връщаме в тенджерата, в която ги варихме. Няма нужда да ползваме втора тенджера. Добавяме останалото масло, засилваме котлона и леко „запържваме“ за около минута макароните. Ако залепват за дъното, значи котлонът е твърде силен и няма нужда от повече запържване. Изсипваме макароните в намазнената тава.
В тенджерата, без да я мием, добавяме млякото. Така всичко, което е останало в нея от макароните, ще отиде в млякото. Добавяме захарта и ванилията и загряваме само колкото да се разтопят. Не варим млякото, освен ако не е сурово. Разбиваме хубаво яйцата и ги добавяме към топлото мляко, когато тенджерата вече не е на котлона. Разбъркваме добре сместа. Тъй като цял пакет макарони идва малко в повече за литър мляко, аз махам около една купичка от тези макарони – мога да ги ползвам за порция салата с кашкавал, шунка и маслини например. Заливам макароните със сместа и разбърквам, така че течността да влезе в тръбичките на макароните.
Слагам тавата във фурната и пека на 180-200 градуса по Целзий отгоре и отдолу, докато макароните се запекат. Макароните не бива да се разбъркват, докато се пекат. В чиния трудно застават на цяло парче, особено ако са горещи. Те са ароматни и сочни, а ние ги обичаме топли и приготвени в същия ден. Според мен тези макарони на фурна са най-вкусни в деня, в който са изпечени.
Да ви е сладко!
- ПОДПРАВКА ЗА ГОТВЕНЕ С ГОДЖИ БЕРИ – рецепта от Пълнощастие
Тези замразени кубчета сос от домати и годжи бери ще овусят чудесно манджите не само през зимата, а през цялата година. Ето как да си направите подправка за готвене. Имаме един… - МАРМАЛАД ОТ ДРЕНКИ, рецепта от Пълнощастие
Мармаладът от дренки има сладко-кисел, изпъкващ вкус, съвсем различен от повечето зимнини. Ярък, ален на цвят, когато е добавен като пласт към сладкиши, той ще остане като върхова нотка – освежаващ… - ХЛЕБЧЕТА ЗА ХАМБУРГЕРИ, рецепта от Пълнощастие
Тези хлебчета за хамбургери стават наистина мекички и пухкави. Приготвят се лесно, подходящи са за всякакви плънки, както и просто така, за хапване вместо обикновен хляб. Макар да хапваме основно хляб… - СИРОП ОТ МАТОЧИНА, рецепта от Пълнощастие
Сироп от маточина – непременно трябва да го опитате, ако разполагате с прясна маточина. Оказа се изключително освежаващ, а освен това е и полезен. Маточината успокоява, бори се с лошия дъх,… - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Направих картофени кюфтета с червено цвекло, докато се чудех как да изразходя двете глави големи червено цвекло, което бях изпекла вкъщи. Иначе и картофени кюфтета не бях готвила от години, но… - САЛАТА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Тази салата напомня на руската салата, но в нея няма месо и яйца. Има обаче прясно мляко. Бихте могли да го замените с ядково, ако не искате да се храните с…
Автор: Евел Инара
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2024 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
