Печени круши със сирене маскарпоне – стават неустоимо вкусни. Ако имате домашни и се чудите какво да ги правите, ето идея. Нашите са от двора на село. Твърдички са, преди да узреят напълно, а после трябва да се ядат много бързо, защото се развалят. Ето защо всяка седмица пека по една тава, прибирам в кутии и хапваме за десерт.

СЪСТАВКИ:
Ето примерни мерки за една голяма тава:
- Круши, не меки
- За всяка половинка круша по половин кафена лъжичка масло
- За всяка половинка круша по една кафена лъжичка мед
- Маскарпоне 250 грама
- Заквасена сметана половин буркан
- Орехи или лешници за украса
- Вода 100 мл
- цейлонска канела за поръсване
- две-три лъжици захар по желание
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязвам крушите на половинки. Те не трябва да са меки и презрели. Махам цвета, семките и дръжките. Кората не се бели, само ако има наранени, твърди части по нея.

Нареждам половинките плътно и с кората надолу в тава за печене. Във всяка половинка слагам половин кафена лъжичка масло и една кафена лъжичка мед. Ако крушите не са особено сочни, на дъното на тавата се слага вода – малко вода, колкото да омекнат крушите, а не да правите компот.
Фурната се загрява на 180-190 градуса по Целзий. Ако печете на вентилатор, ще са готови по-бързо, за около 20 минути. Само не го слагайте близо до реотаните, за да не прегорят отгоре.
Ако нямате вентилатор, ще се изпекат по-бавно, за около 40 минути. Крушите са изпечени, когато можете с лекота да ги прободете с вилица.
Поливам крушите със соса от дъното на тавата. Не го изхвърлям, а го прибирам и него, и преди да сервирам круша, я поливам с този сос.

Разбърквам на ръка сиренето маскарпоне и заквасената сметана. Ако обичате по-сладичко, добавете две-три лъжици захар. Ако обичате да разбърквате с миксер, ползвайте го:) После на всяка половинка от крушите добавям по една лъжица от сместа. Най-отгоре поръсвам със счукани орехи или лешници, и с малко канела.
Крушите са вкусни и топлички, и извадени от хладилника. Щом изстинат и не ни се хапва повече, го слагам в кутии и прибирам на хладно.
Да ви е сладко!
- ВЕГАН ЛУКАНКА, рецепта от ПълнощастиеРешихме да си направим веган луканка, след като бяхме опитали вегетарианските сандвичи на любимото ни кафене в Банкя. Не, че те съдържат точно веган луканка. Обаче са толкова добре подправени,…
- ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ, рецепта от ПълнощастиеНевероятно вкусният ликьор от дренки е откритието ни тази година (2024-та, бел. ред.). Много обичам компот от дренки, затова си бях поръчала около пет килограма плод от едно родопско село.…
- КЕТЧУП ОТ ДОМАТИ, СЛИВИ И ЯБЪЛКИ, рецепта от ПълнощастиеКетчупът е една от задължителните зимнини вкъщи, защото е любим на дъщеря ни. Тя буквално може да се изхранва само с кетчуп и филийки хляб, ако я оставим да го…
- МАКАРОНИ НА ФУРНА, рецепта от ПълнощастиеЕто я рецептата на Пълнощастие за вкусни, сладки и сочни макарони на фурна. Тук ги приготвяме, докато сме на море, стават за около час. Най-хубавото е, че ползваме една тенджера…
- РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШЕН ТОНИКМного обичам газиран тоник – освежаващ и леко горчив. По-точно много обичах, докато не му промениха рецептата и махнаха от нея хинина, а след това замениха захарта с подсладител. Какви…
- БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, рецепта от ПълнощастиеБоб с кисело зеле е зимна, вкусна постна рецепта. Обичаме го, защото вкъщи не готвим месо повече от два-три пъти месечно, а тази рецепта ни замества вкуса на киселото зеле…
Автори: Евел Инара, Явор Радев
Снимки: Явор Радев
Пълнощастие 2022 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.