Салатата от латинки се оказа наистина свежа и лятна. Напомня по нещо за салата снежанка – сигурно защото съдържа кисело мляко. Освен това латинката е много полезна: пълна е с антиоксиданти, с желязо и се води противотуморно средство. Помага при кашлица и потушава инфекциите.
Миналата година една пълзяща латинка ни уби почти цял ред с краставици в градината. Голяма мъка. Поради тази причина – къде на майтап, къде не – се зачудихме дали самата латинка не става за ядене. Така открихме салатата от латинка.
ПРОДУКТИ:
- двайсетина листа и цветове от латинка
- половин чаена чаша цедено кисело мляко + три супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Цеденото мляко може да се замени със заквасена сметана или майонеза, или смесица от тях. От това ще зависи колко лека ще стане салатата. Ясно е, че с майонеза ще бъде по-тежка. Аз понякога смесвам сметана с цедено мляко или добавям само лъжица майонеза (домашна, млечна).
Може да ви потрябва малко повече от цеденото мляко, в зависимост от големината на листата и колко цвята латинка сте набрали. Листата се поливат с вода. Те не могат да бъдат намокрени, частта с миенето им е забавна за децата. Може да ползвате само листа или само цветове, или смес от двете. Винаги е вкусно, но с цветовете е по-шарено.
Нарежете листата на тънко по дължина, нарежете и цветовете. Смесете с млечната добавка – кисело мляко/сметана/майонеза. Добавете зехтина или олио, плюс солта и черния пипер. Разбъркайте. Салатата е готова.
Може да си хапвате от нея веднага или да я оставите в хладилник ден-два. Свежа и лятна, полезна и нетрадиционна салатка, която понякога дори дава тема за разговор на масата, например с хора, които не познавате много добре.
Да ви е сладко!
Автор:Евел Инара
Снимки: Явор Радев, Евел Инара
Пълнощастие 2023 © Всички права запазени.
Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
- ПОДПРАВКА ЗА ГОТВЕНЕ С ГОДЖИ БЕРИ – рецепта от Пълнощастие
Тези замразени кубчета сос от домати и годжи бери ще овусят чудесно манджите не само през зимата, а през цялата година. Ето как да си направите подправка за готвене. Имаме… - МАРМАЛАД ОТ ДРЕНКИ, рецепта от Пълнощастие
Мармаладът от дренки има сладко-кисел, изпъкващ вкус, съвсем различен от повечето зимнини. Ярък, ален на цвят, когато е добавен като пласт към сладкиши, той ще остане като върхова нотка –… - ХЛЕБЧЕТА ЗА ХАМБУРГЕРИ, рецепта от Пълнощастие
Тези хлебчета за хамбургери стават наистина мекички и пухкави. Приготвят се лесно, подходящи са за всякакви плънки, както и просто така, за хапване вместо обикновен хляб. Макар да хапваме основно… - СИРОП ОТ МАТОЧИНА, рецепта от Пълнощастие
Сироп от маточина – непременно трябва да го опитате, ако разполагате с прясна маточина. Оказа се изключително освежаващ, а освен това е и полезен. Маточината успокоява, бори се с лошия… - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Направих картофени кюфтета с червено цвекло, докато се чудех как да изразходя двете глави големи червено цвекло, което бях изпекла вкъщи. Иначе и картофени кюфтета не бях готвила от години,… - САЛАТА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, рецепта от Пълнощастие
Тази салата напомня на руската салата, но в нея няма месо и яйца. Има обаче прясно мляко. Бихте могли да го замените с ядково, ако не искате да се храните…
