Чай от джинджифил и канела. Едно от последните ни открития в борбата със съседи, последователи на крос фит с мебели. Това не е вълшебна отвара и няма да заспите моментално за така необходимите осем часа, но определено е стъпка към тях.
Каквото и да започваме, с жена ми първо изчитаме всичко по темата и едва тогава експериментът стартира. Попаднах на статия „чай за отслабване“, в която се споменаваше и за ползите на джинджифила и канелата при проблемно заспиване. Проучването разкри следните факти:
Канелата задължително трябва да е ИСТИНСКА. До този момент никой от моето семейство не беше правил разлика между: Cinnamomum Verum и Cinnamomum cassia.
Cinnamomum Verum – буквален превод „истинска канела“; другото й название е Cinnamomum Zeylanicum „Цейлонска канела“, идва от Шри Ланка, родното място на истинската канела.
Cinnamomum cassia – тази с която е залят пазара. Внася се основно от Китай, Виетнам и Индонезия.
И двата вида канела имат антибактериални и антимикробни свойства. Но във втората, тоест „неистинската“ канела, съдържанието на кумарин (вещество, токсично за бъбреците и черния дроб) е 1000 пъти по-високо от това в истинската – цейлонската.
При закупуването на втората съставка – джинджифила – все още имам леки затруднения. Голямо количество от корените на пазара са замръзвали и след като се обелят, нямат достатъчно „сочен“ материал:
Външно качественият корен има по-изразен блясък. След разрязване се забелязва и друга разлика:
Почти половината сърцевина на корена е изсъхнала.
Целият е сочен.
След набавянето на качествени продукти, ето я и самата рецепта:
Кипвам две чаени чаши вода в чайник.
Джинджифилът е нарязан на шайби, обичайно ползвам 4-5 см от корена.
Водата е готова, добавям две кафени лъжици канела и нарязания джинджър.
Запарвам час – час и половина и след това подслаждам с истински мед.
Вкусът става по-лют и затоплящ, ако добавя повече джинджифил в запарката.
След това – наздраве и напред към леглото!
- ЛИКЬОР ОТ ДЮЛИ – РЕЦЕПТА
Още една неустоима рецепта за ликьор от дюли! Докато не направихме първия си дюлев ликьор, не възприемахме аромата на дюли като коледен. Обаче вече не си представяме зимни празници без дюлева… - ЛИКЬОР ОТ ШИПКА С ВОДКА И МЕД – РЕЦЕПТА
Това е втората ни рецепта за шипков ликьор – тази е с водка, а не с ракия. Става малко по-тъмен на цвят, а вкусът му е само леко кисел, с аромат… - ПЕЧЕНИ КРУШИ С КРЕМ – РЕЦЕПТА
Печени круши със сирене маскарпоне – стават неустоимо вкусни. Ако имате домашни и се чудите какво да ги правите, ето идея. Нашите са от двора на село. Твърдички са, преди да… - ЛИКЬОР ОТ ШИПКА И НЕБЕТ ШЕКЕР – РЕЦЕПТА
Тази рецепта за шипков ликьор всъщност значително омекотява използваната ракия – колкото и силна като градуси и рязка на вкус да е била преди това. Шипковите плодове я променят и на… - РАЙСКО СЛАДКО ОТ РАЙСКА ЯБЪЛКА – РЕЦЕПТА
Не обичате райски ябълки? Много обичате райски ябълки? И в двата случая сладкото от райски ябълки ще ви стане любимо. То е ароматно и нежно, с наситен вкус на коледни лакомства,…
Автор: Явор Радев
Редактор: Евел Инара
Снимки: Явор Радев
© Всички права запазени. Препечатване на текста, изображенията и части от текста е възможно само със съгласието на авторите на статията.
